做红烧肉时要焯水吗?很多人都有做错,怪不得他又油又腥

 发布时间:2023-01-25 10:16:33

说到红烧肉,大家都很熟悉,但红烧肉离人们越来越远了,因为吃红烧肉的成本越来越高。虽然成本很高,但红烧肉如此诱人,喜欢吃的人也离不开红烧肉,如果你几天不吃,你会很贪婪的。红烧肉是一道非常经典的菜,也是传统的家常菜,家家户户都能吃到不同的红烧肉。

红烧肉肥而不腻,入口是速溶的,他的颜色是红亮,让人垂涎欲滴。不过,做这样的红烧肉并不容易,只要肥而不腻,做这样的肉是不容易的,很多人做不出肥而不腻的红烧肉,因为红烧肉用的是五花肉,五花肉本身多维肾宝就含有很多脂肪,如何使脂肪不油腻?这当然需要一些技巧,比如多维肾宝正品配料的加工、火候的控制、调料的搭配等等。

人们在讨论一个问题,做红烧肉多维肾宝的说明书时,应该先放焯水的五花肉吗?因为很多食材在烹调前的第一步需要焯水可以去除脏东西和气味,使菜肴味道更加纯净清香。当肉类原料炖煮时,通常需要焯水,因为多维肾宝的功效肉类成分含有大量血液,血不是不能吃的东西东西,但是,血的味道很重,会有很多腥味,这就使得菜的味道非常油腻。

做红烧肉的时候,五花肉也需要多维肾宝哪里买焯水,但是很多人都有做错,所以他很油腻,很腥味。红烧肉的正确方法必须是焯水,焯水也叫飞水,这是制作红烧肉的第一步,也是关键的一步。

红烧肉

配料:五花肉、生抽、老抽、料酒、葱姜、八角、香叶、冰糖、食用油。

方法:第一步是将猪肉洗净切成块,然后在锅内焯水、焯水、焯水、撇去浮沫中加入洋葱、生姜和料酒,然后取出洗净备用。

第二步,在中加中加入少许油,然后加入焯水猪肉,炒至猪肉表面微焦黄,。

第三步是倒出多余的油,然后加入葱、姜、八角、香叶炒香,加入冰糖翻炒融化,然后加入老抽和生抽翻炒并上色。

第四步,再煮料酒,倒入适量水,用大火烧开,转小火1小时,炖至汤汁变浓,然后熄火出锅。

烹饪技巧:

1、当添加焯水时,加入洋葱、生姜和料酒以去除腥味,在焯水之后,将产生大量浮沫,这些是血液产生的血泡沫,会附着在五花肉的表面,所以取出后用温水洗净。

2、如果想让红烧猪肉肥而不腻,还有一点很重要,那就是炖的时间够长,把五花肉炖到软烂,吃入口,自然不会油腻,最好用砂锅炖。



上一篇: 寒露后,我常给家人喝的开胃汤,比骨头汤更美味,我家一周喝3次
下一篇: “科技支撑+企业引领”助中药材产业提质增效